色々こだわりだしたらキリがないけど調味料だけでも化学調味料をやめてみる。神経にいたずらするから。
化学調味料は「美味しい！」と思わせる刺激だけをビビビッと脳に与える。次第にその刺激がないと物足りないって感じるようになってだんだん素材の持つ旨味や天然の出汁の味が分からなくなる。化学物質は消化したり分解したりするにも内臓や細胞にとって負担になる。ちょっとずつ神経を狂わせる。ちょっとずつ色んな正しい判断が出来なくなる。
あなたの神経をだますものをできるだけ口にしないこと。まずはグルタミン酸ナトリウムで出来たうま味調味料や原材料名に調味料（アミノ酸等）の表示があるものは避けてみる。そして伝統製法で作られた原材料がシンプルな調味料を。
ちょっと高いけど外食1回に比べたらずっとリーズナブル。何より美味しいし五感が育つ。ちなみに醤油麹は1回作ると何にでも使える万能調味料！冷奴に乗せてもいいし、焼いたお魚やさっと茹でたお肉に添えてもいいし、野菜スティックには味噌と醤油麹をまぜてちょっと豆乳いれたクリーミィーなソースなんかオススメ♡炒め物、和え物にも醤油代わりに使うと味がバージョンアップする！納豆の付属のタレは迷わず捨てて、醤油麹でOK！（できたら亜麻仁油少し）
❤何でもござれ！の醤油麹❤
有機米麹300g
天然水150ml
醤油（国内産農薬不使用）300ml
よーくまぜまぜしてヨーグルティアへ60度6時間たてば出来上がり🎵指で粒がつぶれるくらいならOK！
出来上がったら蓋つきの容器に入れて冷蔵庫で保管してね！
